Da var det plutselig tid for litt mere baking. For kom jo ikke i mål sist.
I dag startet jeg med riflekjeks. Denne oppskriften ble gang 3 ganger slik at det skulle bli nok til alle sammen. Men oppskriften jeg deler er en porsjon.
Oppskrift:
1 egg
250 g. sukker
500 g. hvetemel
250 g. smør
2 ss fløte
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Bruker en kjøkkenbrett og legger strimlene som kommer ut av maskinen
Smør og sukker røres sammen, og så tilsetter du resten. Deigen bør lages dagen før du skal bake, og ta den ut av kjøleskapet en time før du skal begynne å bake. Bruker en Kenwood kjøkkenmaskin med kjøttkvern og en gammel ting som jeg setter på tuppen, for å få formen jeg ønsker på kaken/kjeksen. Bruker en kjøkkenbrett til å legge strimlene som kommer ut fra maskinen. Stekes på et stekebrett med bakepapir, etter at de er blitt kuttet opp.
Erdig kuttede strimler, som er klare for steking
Stekes på 200 grader i ca. 5 minutter til de er gylne på toppen.
Når det syv slag med julekaker i hus, men det blir noen til.
Den 30.08.16. deltok jeg på et webinar i regi av Norsk Revmatikerforbund som handlet om hjerte/kar-risikoen for deg som har en revmatisk sykdom. Nå er dette blitt redigert ned slik at det er blitt lagt ut på Norsk Revmatikerforbund sin youtube kanal. Så legger jeg dette ut så de av dere som ikke fikk sett dette, kan få sett en kortversjon av webinaret.
Håper at de av dere som lurer på om dere skal gjøre noe for å minske risikoen for hjerte/kar- sykdommer, gjør dette. Og jeg vet at dere vil klare dette. Men sett dere små mål i starten, og få med noen venner på prosjektet. Det er lettere når dere er flere sammen om å nå et felles mål om bedre helse.
Så var det på tide å ta en ny undersøkelse. Men denne gangen var jeg litt urolig for innkallingen jeg har fått. Det stod at jeg skulle ta CT av lungene, men denne gangen på Nevrologisk avdeling. Så hadde en del spørsmål da jeg kom frem.
Er jeg på rett sted eller ikke!
Men det tok sin tid før jeg slapp inn. Jeg hadde time klokken 11.30, men satt og ventet i over en time før jeg slapp inn. Men at en pasient må vente i over en time er ikke bra. Det er sløsing med pasientens tid og burde ikke skje.
Da jeg endelig kom inn, spurte jeg om hva jeg gjorde på nevrologisk avdeling. Ble da fortalt at dette tidligere var nevrologisk avdeling, så ingen ting å bekymre seg for.
Så da var det bare å sette i gang. Jeg fikk en veneflon inn i armen, da jeg skulle ta CT med kontrastvæske. Dette er en litt rar følelse, man får en metallsmak i munnen, samtidig som man blir varm i hele kroppe og til slutt føler man at man tisser på seg.
Veneflon klar for å bli tatt ut etter bruk
Men undersøkelsen gikk bra, så nå får jeg bare vente på resultatet. Det fastlegen vil undersøke er om hvordan det står til med sarkoidosen min. Om lufteknutene jeg har i lungene har blitt noe større, eller om de er på stedet hvil.
Men dette gjør meg ingen ting, men det er enkelte som kan finne på å klage at jeg spytter innimellom. Men jeg har veldig stor produksjon av slim, og dette må opp og ut. Dette kan også skape problemer under trening, da jeg kan begynne å hoste en del. Dette er ikke farlig, men enkelte kan finne på å klage på dette hvis jeg deltar på gruppetreninger. Noe jeg blant annet gjør når jeg er på behandlingsreiser. Og noen ganger hoster jeg så mye at jeg må kaste opp. Da kan det komme mengder med slim, men dette er helelr ikke farlig og ikke smittsomt.
Men istedenfor å komme med spydigheter, går det heller an å spørre hvordan jeg har det. Så skal jeg forklare dette for de som lurer.
Etter denne uken er det 14 uker til terapibassenget på Diakonhjemmet sykehus stenger. Det er fortsatt ikke for sent å snu for ledelsen på sykehuset. Og der et ingen skam å snu. Her må kommunen, sykehuset og helse sør/øst møtes for å finne en løsning. Men problemet stammer fra den rød/grønne regjeringen som innførte samhandlingsreformen uten å tenke godt nok i gjennom hva de vedtok. Dagens regjering viderefører bare det stortinget ble enige om. Men alle bør hjelpe oss slik at vi kan beholde terapibassenget, for det finnes ingen andre basseng i Oslo som holder 34 grader og er universelt utformet. Og sykehuset har en liste på Ca. 80 brukere som de og kommunen prøver å finne plass til et annet sted. Sykehuset mener disse trenger tilbudet mer en de 720 andre brukerne, men dette skjønner ikke jeg. For et liv uten terapibasseng, blir et liv i et smertehelvete for meg. Jeg er en ung kronisk syk mann i min beste alder og jeg mener at her burde man prioritere de unge som kan gi noe tilbake til samfunnet istedenfor de som er eldst og “meste” syke.
Og når fysioterapeuten blir sykemeldt må en kronisksyk trene de andre kronisksyke. Så i dag ble det to timer på land. Så nå er kroppen ferdig for i dag
Da har jeg satt sprøyte nummer to med Cosentyx. Det blir spennende å se hvordan dette blir. For etter at jeg satte sprøyte nummer en, hadde jeg en urolig natt. Med mye murring i hele kroppen. Men det ga seg etter hvert. Og jeg har nå mye mindre vondt, og begynner igjen å få tilbake overskuddet. Så håper at effekten vedvarer.
Om dette er en sprøyte eller penn, kan diskuteres. Men det fine er at jeg ikke trenger å gjøre noe som helt. Bare press den mot låret, så kommer et lite klikk. Da begynner den å tømme seg for medisin og etter hvert kommer et nytt klikk. Da er den ferdig, og kan kastes. Enkelt og smart
Da blir sprøyte nummer to satt
For skal jo nå sette en sprøyte i uken i tre uker til. Så skal det settes en sprøyte hver femte uke. Hvordan kroppen vil reagere på dette, får vi vente med å se. Men jeg lever i håpet om at jeg igjen skal få et bra liv med lite smerter. Slik at jeg kan ta behandlinger og trene når jeg orker og vil. For har fortsatt en vei igjen å gå får jeg er i mål med prosjektet mitt.
Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede Det står og skinner for seg selv og oss som er tilstede Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede
Pepperkaker er for mange den aller viktigste julekaken, og det er mye juleglede knyttet til dette med å lage pepperkakefigurer og pynte dem med melis og godteri.
Ha smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten.
Bland det meste av melet sammen med krydderet og bakepulver, og sikt dette i blandingen. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.
Strø litt mel på bordet. Elt deigen og kjevle den ut til den er ca 3 mm tykk. Bruk pepperkakeformer til å stikke ut ulike figurer, husk å lage et hull i toppen hvis du har tenkt til å henge opp disse.
Stek pepperkakene gyllenbrune ved 175 grader i ca 10 minutter. Avkjøl kakene på rist. Oppbevares i tett kakeboks.
Ferdige pepperkaker
Da var det bare et slag igjen, så har vi syv slag i hus.
Sirupsnipper hører til blant julebaksten. Så i dag stod sirupsnipper på programmet. Sprø og gode julekaker, som har lang holdbarhet. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 100 sirupsnipper. Hvis jeg får tid før jul, vil jeg også lage glutenfri sirupsnipper. Men kommer tilbake til dette.
Forvarm stekeovn til 175 °C. Gjør klar et stekebrett, eller to med bakepapir.
Kok opp kremfløte, sirup og sukker. Ha i smør og avkjøl blandingen til den er lunken.
Sikt i de tørre ingrediensene. Elt deigen godt sammen.
Kjevl deigen til en tynn leiv, ca 2 mm. Skjær ut snipper, (ca. 5cm x 5 cm) bruk en lang linjal og en baketrise. Legg sirupsnipper over på stekebrett.
Skåld mandler. Pisk eggehvite lett med en gaffel. Pensle en liten flik midt på snippene med eggehviten og legg en halv skåldet mandel på hver sirupsnipp.
Stek midt i ovnen i ca. 5 minutter, til de er gylne. Avkjøl kakene på rist.
Så var det bare to slag igjen, får jeg har 7 slag i hus. Men tror det blir fler en 7 slag, for noen kaker blir laget to ganger, vanlige og glutenfri.
Søte og sprø havreflarn er like gode til sommerdessertene som til multekremen på julaften. De er også kjempe gode å bare spise. Jeg har valgt å lage dem glutenfri, men du kan fint bruke vanlig havregryn også.
Forvarm stekeovnen til 200 °C. Legg bakepapir på en stekeplate.
Smelt smør og bland med havregryn.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn havregryn, smør og bakepulver.
Sett deigen på stekeplaten med to teskjeer. De vil flyte utover, så ikke ha mer enn 8-10 flarn per brett.
Sett stekebrettet midt i ovnen og stek i 5 minutter, eller til flarnene er gylne med mørkere kanter.
Avkjøl flarnene på papiret til de kan flyttes over på rist. Fortsett med resten av røren til alt er stekt. Om du vil forme dem, så legg dem over et kjevle eller lignende mens de fortsatt er myke. Avkjøl helt.
Oppbevar havreflarn i en tett boks.
Ferdige havreflarn
Så var det bare tre slag igjen. Men nå er kroppen ferdig for i dag, så får se om jeg orker å bake litt i morgen også.
Hjemmelagde risboller er en favoritt blant både små og store i julen. Denne oppskriften på hjemmelagde risboller er laget med puffet ris, lys kokesjokolade, delfiafett, egg, sukker og kaffe.
Ingredienser:
300 g delfia fett (kokosfett)
200 g lys kokesjokolade
2 egg
300 g sukker
2 ss kaffe
2 ts vaniljesukker
12 dl puffet ris.
Ferdige hjemmelagde risboller
1. Smelt Delfiafettet i en kjele. Grovhakk sjokoladen og la den smelte i delfiafettet.
2. Pisk eggedosis av egg og sukker. Vend inn den smeltede sjokoladen, kaffe, vaniljesukker og puffet ris.
3. Legg i muffinsformer. Avkjøl i kjøleskap frem til servering.
Så var det bare 4 slag igjen. Får se om jeg greier en til i dag.
