Ja, hva skal jeg gjøre med min andel av bringebærene som ble plukket. For de kan jo ikke bare tå i en bøtte.
Hjemmelaget bringebærsyltetøy er herlighet! Det er godt det! Enkelt og kjapt å lage er det også! Det smaker mye bedre en det du får kjøpt i butikken.
Ja så da får jeg røre noen av bærene til rørt bringebærsyltetøy og fryse det ned etterpå.
Oppskriften jeg brukte denne gangen er som følger.
Rørt bringebærsyltetøy.
- 2 kilo med ferske bringebær
- 400 gram med sukker
- 1 pose med Jam frysepulver.
Ville egentlig brukt Certo frysepulver, men dette er tatt av det norske markedet.
Putter dette i en kjøkkenmaskin og rører sammen dette i er par minutter på lav hastighet.
Når alt er rart sammen putter jeg det rørte bringebærsyltetøyet opp i plastbokser som jeg skal putte i fryseren.
Jeg velger å bruke Unik frysebeger som rommer 2,8 dl. og er kjøpt hos meny. I hver boks putter jeg 260 gram med rørt bringebærsyltetøy.
2 kilo bringebær gir ca. 10 bokser med rørt bringebærsyltetøy.
Kokt bringebær syltetøy
- 2 kilo med ferske bringebær
- 500 gram med sukker
- 1 pose med Certo fruktpekin
Du kan også bruke Jam syltepulver eller Jam fruktpekin. Da Certo er tatt av det norske markedet.
Ha bringebærene i en romslig kasserolle og kok dem opp, på ganske høy varme.
La dem koke i 4 minutter. Ta kasserollen av varmen. Bland sammen sukkeret og frysepulveret og hell det over i kasserollen. Rør til sukkeret er oppløst.
Jeg velger å bruke nye syltetøyglass i fra Le Parfait, kjøpt hos Jernia. Skylder de i varmt vann og setter dem inn i ovnen, som er for varmet til 200 grader. Lar glassene stå inne i 20 minutter. Bruk et håndkle når du tar glassene ut av ovnen, for hvis ikke ødelegger du steriliseringen.
Ha syltetøyet forsiktig over i de steriliserte glassene. Ha en øse av gangen over i hvert syltetøyglass, for syltetøyet “vil fortsette og koke litt” etter at det er over i de varme glassene. Dette for at glasset ikke skal knuse av varmen.
Hvis du søler på kanten, må du tørke godt av før du setter på lokket og snur glasset på hodet.
Nå finnes det spesial trakter for syltetøyglass, så anbefaler å bruke dette. Blant annet har Le Parfait dette.
Ikke snu glasset tilbake før de er kalde.
Det ble nesten 7 glass med kokt bringebærsyltetøy.
Nå er det bare å glede seg til å smake på det rørte og det kokte hjemmelagde bringebærsyltetøyet jeg har laget.
Men i tillegg er jeg i gang med å lage bringebærlikør. Men oppskriften på dette kommer senere, når jeg vet om det har blitt vellykket.
Noen bær ble også fryst ned, slik at jeg har den til senere bruk. Enten til å lage verdens beste kake, eller til å lage mer syltetøy.
#bringebær #koktbringebærsyltetøy #rørtbringebærsyltetøy #hjemmelagetsyltetøy #blogg #certo #jam #unik #certo #jam #frysepulver #fruktpekin #leparfait #meny #bringebærsyltetøy #hjemmelagetbringebærsyltetøy
